Mini Gougères au fromage
Ca fait une semaine que mon mari me réclamait des gougères au fromageeeee, pour lui faire plaisir j'ai fait des petites gougères croustillantes à l'exterieur et moelleuses à l'intérieur, presque meilleures que celles du boulanger!
*** Ingrédients ***
1/4l d'eau (250ml)
80 gr de beurre
1càc de sel
150g de farine
150g de fromage rapé
4 oeufs
*** Préparation ***
Préchauffer le four à 200°C
Portez à ébullition dans une casserole l'eau, le beurre coupé en morceau, et le sel
Dès que l'eau bout, ajoutez la farine d'un seul coup et bien mélanger avec une cuillere en bois
Laisser le tout refroidir un peu puis ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien avec un fouet
Ajouter le fromage râpé et mélanger encore
Mettre la pâte dans une poche à douille (ou un sac de congélation troué lol) puis faire des petits tas sur une plaque beurré ou sur du papier sulfurisé
Faire cuire le mini gougères dans le four chaud pendant environ 25minutes, surveillez la cuisson
ATTENTION : ne jamais ouvrir la porte du four pendant la cuisson!! sinon les gougères ne vont pas gonfler!!